غذاهای محلی

معرفی ۱۲ غذای محلی ارومیه

0
غذاهای محلی ارومیه

در هر شهر ایران غذاهای متفاوت و خوشمزه ای که به صورت محلی و سنتی می باشند طبخ می شوند و اکثرا در کل ایران محبوبیت دارند. همراه پیلاپیلا باشید تا در مورد غذاهای محبوب و خوشمزه ارومیه اطلاعاتی را بدست آورید.

غذاهای محلی ارومیه

سرفصل ها

۱. گوزلمه

۲. شورجه ارومیه

۳. سوپ بلغور (یارما شورباسی)

۴. ارومیه خورشت

۵. ترشیلی آش یا همان آش کلم

۶. آش دوغ

۷. گیزاتما

۸. کوفته مرغ

۹. یتیمچه ارومیه

۱۰. دلمه برگ مو

۱۱.باسلوق ارومیه

۱۲.سوجوق ارومیه

۱. گوزلمه

یکی از غذاهای خوشمزه شهر ارومیه گوزلمه است و در زبان فارسی به معنی منتظر نباش می باشد.این غذا به دلیل این که زمان زیادی برای غذا حاضر شدن لازم ندارد این نام را دارد.مدت زمان حاضر شدن این غذا کمتر از ۱۰ دقیقه می باشد.برای تهیه آن ابتدا تخم مرغ ها را سرخ کنید سپس ماست را در یک تابه ریخته و ۵ دقیقه هم بزنید.بعد تخم مرغ و ماست را در کاسه ای بریزید و مقداری سیر به آن اضافه کنید. غذای شما آماده ی نوش جان کردن است.

۲. شورجه ارومیه

یکی از خوراک‌های لذیذ ارومیه که اهالی این شهر آن را به عنوان پیش‌غذا و هم غذای اصلی سرو می‌کنند.ترکیبات این غذا ماست سفت، گوشت، تخم‌مرغ، پیاز داغ، و نشاسته‌ ذرت می‌ باشد. این غذا را با برنج و هم بدون برنج می توان میل کرد.

۳. سوپ بلغور (یارما شورباسی)

در آذربایجان شوربا از اصیل ترین غذاها به حساب می آید و مردم آذربایجان غربی و ارومیه هنوز این غذا را می پزند. برای تهیه این غذا از پیاز،، بلغور، سیب زمینی، لوبیا قرمز ، گوجه فرنگی، نخود و مرزه استفاده می شود.

۴. ارومیه خورشت

از غذاهای محلی ارومیه که در برنامه غذایی اهالی این شهر جایگاه خود را حفظ کرده است ارومیه خورشت می باشد.این غذای بسیار لذیذ در میان مردمان ارومیه بسیار پر طرفدار و از ترکیب گوشت، بادمجان، گوجه فرنگی،  لوبیا چیتی، پیاز، غوره، نمک، فلفل و ادویه تهیه شده است.

۵. ترشیلی آش یا همان آش کلم

همانطور که می دانید در آذربایجان انواع آش ها تهیه و بسیار محبوب می باشد.یکی از آش های معروف ارومیه آش کلم یا ترشیلی آش می باشد . به دو شیوه ی با آبغوره  و با سماق آماده شده و مواد مورد نیاز برای تهیه آن برنج، پیاز، رب گوجه فرنگی و کلم می باشد.هر کس با توجه به ذائقه خود از آبغوره یا سماق استفاده می کند.

۶. آش دوغ

آش دوغ یکی از غذاهای مورد علاقه  مردمان استان اذربایجان شرقی بوده و در شهر های آذربایجان غربی نیز محبوب می باشد و برای پخت آن از تره، نخود، جعفری، شوید، دوغ، سیر و برنج استفاده می کنند. این آش طعم بسیارخوشمزه ای دارد توصیه می کنیم این نوع آش را حتما امتحان کنید.

۷. گیزاتما

یکی از غذاهای محلی با طبخ ساده در ارومیه که به سرعت آماده می شود، گیزاتما است.این غذا از ترکیب و سرخ کردن بادمجان، کدو، گوجه فرنگی،سیب زمینی، سیر، و هویج با یکدیگر تهیه می شود.

۸.کوفته مرغ

کوفته ای خوشمزه در ارومیه با استفاده از مرغ طبخ می شود و از غذاهای محلی و سنتی این شهر محسوب می شود. برای پخت این کوفته از مرغ ، لپه، ادویه، تخم‌مرغ، سبزی تازه، گردو، پیازداغ و آرد استفاده می شود. این کوفته با طعم بی نظیر خود درمیان اهالی این شهر طرفداران زیادی دارد.

۹.یتیمچه ارومیه

یتیمچه در بیشتر نقاط کشور درست می شود ولی در ارومیه برای تهیه آن از گوجه فرنگی، پیاز و بادمجان و برخی از سیر هم استفاده می کنند.

۱۰. دلمه برگ مو

ارومیه دارای دلمه های برگ مو خوشمزه ای می باشد چون برای بهتر شدن طعم این غذا از موادی مثل لپه، برنج، گوشت، برگ مو، ادویه جات و انواع سبزی های معطر استفاده کرده و بعضی افراد مقداری ماست به آن اضافه می کنند.
ارومیه بعد از غذاهای خوشمزه دارای دسرهای فوق العاده ای نیز می باشد.به بررسی بعضی از آن ها می پردازیم.

۱۱.باسلوق ارومیه

یکی از دسر های سنتی شهر ارومیه باسلوق است و مواد لازم برای تهیه این دسر خوشمزه نشاسته، شیره انگور، گلاب، مغز گردو و هل پودر شده می باشد.

۱۲.سوجوق ارومیه

از دسرهای محبوب مردم شهر ارومیه سوجوق می باشد که آن را باسلوق نیز می نامند. برای تهیه این دسر از مواد: یک پیمانه نشاسته، یک قاشق چای خوری کره، مقداری گردو درسته، ۲ پیمانه آب و دو پیمانه سرخالی شیر و پودر نارگیل استفاده می کنند.

نتیجه گیری:

شهر ارومیه مانند بیشتر شهرهای کشورمان دارای غذاهای متنوع و لذیذی می باشد که با سفر به این شهر و خوردن هر کدام از آن ها می توانید لذت کافی را ببرید. از شما همراهان همیشگی پیلاپیلا تقاضی داریم تا تجربیات خود را راجب غذا های محلی ارومیه در اختیار ما قرار دهید.

معرفی ۱۰ غذای محلی شهر اصفهان

مقاله قبلی

معرفی ۶ غذای محلی سمنان

مقاله بعدی

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید

نظرات

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر در غذاهای محلی