غذاهای محلی

آشنایی با خوشمزه ترین غذاهای محلی اصفهان

0
غذاهای محلی اصفهان
غذاهای محلی اصفهان

شهر تاریخی اصفهان یکی از خوش‌منظرترین و جالب‌ترین شهرهایی است که افزون بر جاذبه‌های تفریحی بسیار زیاد، غذاهای محلی فوق‌العاده لذیذی نیز دارد. در این مطلب از مجله گردشگری پیلاپیلا، تمی خواهیم به معرفی تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای محلی اصفهان بپردازیم. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

لیست غذاها

۱. بریونی
۲. کله‌جوش
۳. اشکنه
۴. قیمه ریزه نخودچی
۵. یخنی لوبیا
۶. اوماج چغندر
۷. خورشت ماست
۸. کباب مشتی
۹. یخمه ترش
۱۰. کوکو قندی

بریونی

بریونی یکی از شناخته شده ترین غذاهای محلی اصفهان است که طعم فوق‌العاده خوشمزه‌ای دارد. معروفیت بریونی در این شهر به‌قدری است که نه‌تنها مردم اصفهان بلکه مردم کل کشور ایران هم با این غذا آشنایی دارند. در شهر اصفهان، اغلب این غذای فوق‌العاده لذیذ با کمی جگرسفید پخته‌شده و همین‌طور چرخ شده، نان سنگک، کشک، ریحان و آب‌گوشت خورده می‌شود.
چنانچه به اصفهان سفر کردید، حتماً سری به رستوران‌های سنتی این شهر بزنید.

بریونی - غذاهای محلی اصفهان

بریونی – غذاهای محلی اصفهان

کله‌جوش

کله‌جوش یکی دیگر از غذاهای سنتی اصفهان می‌باشد که آن را بانام‌های دوغ گرمه، کال جوش، کالا جوش، قروتی و کشک جوش هم می‌شناسند. این غذای خوش‌طعم در شهرهای مختلف کشور نظیر یزد و تبریز به طریق متفاوتی پخته می‌شود. کله‌جوش به علت طبخ بسیار سریع و راحتی که دارد به نام یکی از غذاهای حاضری شناخته می‌شود.
این غذا متشکل از کشک و گردو می‌باشد و به علت برخورداری از مقدار بسیاری کشک، برای افرادی که لبنیات کم‌تری مصرف می‌کنند، می‌تواند منبع عالی سرشار از کلسیم باشد.

اشکنه

این غذای فوق‌العاده یکی از دیگر از غذاهای محلی اصفهان است که تا چندین سال پیش، بیشتر برسر سفره‌ها به چشم می‌خورد. اشکنه هنوز هم در برخی شهرها نظیر اصفهان طبخ می‌شود که طرفداران بسیار زیادی هم دارد . این غذا بسیار مقوی بوده و دارای دستور پختی راحت می‌باشد.

قیمه ریزه نخودچی

قیمه ریزه نخودچی نیز یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی اصفهان است که در لهجه‌ی اصفهانی به قیمه زه نخودچی و همین‌طور گاها قرمزه نخودچی مشهور است و ترکیبی از آرد نخودچی و گوشت می‌باشد. این غذا علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، طرز پخت راحتی نیز دارد.

قیمه ریزه نخودچی - غذاهای محلی اصفهان

قیمه ریزه نخودچی – غذاهای محلی اصفهان

یخنی لوبیا

این غذا یکی از معروف ترین غذاهای محلی اصفهان می‌باشد که به آن گوشت لوبیا نیز گفته می‌شود. یخنی لوبیا ترکیبی از گوشت گوسفند، لوبیا سفید، جعفری و شنبلیله، تره، پیاز، برنج و ادویه می‌باشد. اهالی اصفهان این غذا را اغلب در ظرف‌های مسی درست کرده و میل می‌کنند.

اوماج چغندر

یکی از غذاهای لذیذ و فوق‌العاده قدیمی که از گذشته تاکنون مورد استقبال مردم بوده است، اوماج چغندر می‌باشد. اوماج چغندر، از ساده‌ترین و قدیمی‌ترین غذاهای سنتی اصفهان به شمار می‌رود که از چغندر، نمک، سرکه، آب و آرد تهیه می‌شود.

خورش ماست

یکی از محبوب ترین غذاهای محلی اصفهان خورش ماست است که کاملاً با خورش‌های دیگر این شهر متفاوت می‌باشد. این خورش مزه و ظاهری بسیار خاص دارد. خورش ماست زردرنگ است و از ترکیباتی نظیر زرده تخم‌مرغ، خلال پوست پرتقال، نمک، شکر، مرغ، زردچوبه، ماست چکیده و زعفران تهیه می‌شود.

کباب مشتی

کباب مشتی و یا کباب زردک از ساده‌ترین کباب‌ها می‌باشد که طعم و مزه‌ی بسیار خوشی دارد. برای پخت این کباب نیازی نیست که مهارت خاصی داشته باشید. مردم اصفهان کباب زردک را با ترکیب موادی چون شیره، گوشت چرخ‌کرده، زردک، آرد نخودچی، ادویه‌های موردنیاز، سرکه و پیاز تهیه می‌کنند. بی شک می توان از کباب مشتی به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی اصفهان یاد کرد.

کباب مشتی - غذاهای محلی اصفهان

کباب مشتی – غذاهای محلی اصفهان

یخمه ترش

یخمه ترش یک غذای سنتی بسیار خوشمزه است و از خاصیت فوق‌العاده زیادی برخوردار می‌باشد. این غذا ترکیبی از زردآلو، گوشت گوسفند، شکر، برنج، آلو و به تهیه می‌شود. شاید بتوانیم به عنوان یکی از متفاوت ترین غذاهای محلی اصفهان از نام یخمه ترش هم یاد کنیم.

کوکو قندی

همان‌گونه که از نام این کوکو مشخص است، این غذا یک غذای شیرین که اگر از مزه‌ی شیرین غذا خوشتان بیاید، صد درصد طرفدار آن می‌شوید.مواد موردنیاز برای تهیه‌ی این غذا، تخم‌مرغ، شکر، سیب‌زمینی، زعفران، جوهر لیمو و گلاب می‌باشد.
چنانچه گذرتان به‌سوی شهر بسیار زیبای اصفهان افتاد، حتماً  از غذاهای سنتی اصفهان امتحان کنید.

نتیجه گیری درباره مطلب غذاهای محلی اصفهان

در این مطلب از مجله گردشگری پیلا پیلا به معرفی خوشمزه ترین غذاهای محلی اصفهان پرداختیم. امیدواریم از این مطلب بهره لازم را ببرید. پیشنهاد می کنیم به هر جایی که سفر می کنید کمی عادات همیشگی تان را رها کرده و خود را با محیط جدیدی که در آن هستید نزدیک کنید.
به عنوان مثال اگر به اصفهان سفر می کنید از غذاهای ستی این شهر نوش جان کنید. در پایان این مطلب این نوید را به شما می دهیم که اگر قصد خرید بلیط هواپیما یا رزرو هتل دارید از طریق همین صفحه و فقط با کلیک روی آدرس اینترنتی www.pilapila.ir می توانید نسبت به دریافت خدمات مسافرتی آنلاین اقدام نمایید.
ارائه بلیط هواپیما به سادگی چند کلیک تخصص ما در وب سایت پیلا پیلا است.

مژگان احمدی
مژگان احمدی هستم کارشناس تولید محتوا و فعال در زمینه های مدیریت شبکه های اجتماعی و جذب سیگنال های مثبت از سوشیال مدیا برای وبسایت ها. امیدوارم از مطالبم نهایت بهره رو ببرید.

معرفی بهترین هتل های تبریز

مقاله قبلی

سفر به منطقه‌ تنگ بستانک در شیراز

مقاله بعدی

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید

نظرات

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر در غذاهای محلی